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“香葱肉松蛋糕卷是一种美味的甜品，以肉松、蛋白等为原料，以细砂糖、色拉油等为调料。该美食主要通过把蛋糕放入烤箱内烘烤而成。”
食材明细
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咸甜
口味
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烤
工艺
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一小时
耗时
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高级
难度
香葱肉松蛋糕卷的做法步骤
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140克牛奶+40克玉米油。
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2搅拌至乳化。
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3筛入40克低筋面粉。
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4划Z字形搅拌至无干粉。
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5加入4个蛋黄。
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6再次划Z字搅拌均匀。
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7成流动的面糊，蛋黄糊就好了。
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84个蛋白+40克白砂糖+3克柠檬汁，打发蛋白。
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9蛋白打发至中性发泡。
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10提起打蛋器有一个大弯钩，且不抖动，蛋白霜就好了。
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11取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀(不要画圈搅拌哦)。
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12再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，同样是不要划圈搅拌，以免消泡。
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13蛋糕糊就好了。
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1420cm高处倒入模具中(垫油纸)，震平。
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15洒上香葱碎和肉松，香葱提前加一点点油拌一下。
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16放入预热好的烤箱。
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17150度，中层，烤30分钟(时间和温度根据自家烤箱可以适当调整)。
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18时间结束后，出炉，震一下，震出热汽，晾至温热。
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19倒扣，撕掉油纸，抹是萨拉酱。
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20洒上肉松。
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21卷起，放入冰箱冷藏室，定型30分钟再切块即可。
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22松软不甜腻。
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23超级好吃。
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24来一块哦。
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打赏后，嗯，它会更好吃！
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